KОRОZОT - венгерское блюдо

0,3 кг. творога, 50 мл. пива, 1 луковица, 2-3 чайных ложки паприки, 50 г. cливочного масла

В мелко измельченный творог добавить размягченное масло и замесить в гомогенную массу. Затем прибавить пиво и размешать (если творог кислый, то пива нужно от 50 до 70 мл). Потом прибавить мелко нарезанный репчатый лук, соль, сахар и паприку. KOROZOT представляет собой розовую массу, которую перед употреблением следует намазать на белый хлеб.

Витаминные бутерброды

Подсушенный черный хлеб, нежирный творог, майонез и укроп.

Черный хлеб режете и подсушиваете в тостере или в духовке. Укроп мелко шинкуете, добавляете в творог и эту массу заправляете майонезом, для тех кто любит погорячей, можно добавить чеснок, но немного, чтобы не перебить вкус укропа. Затем всю эту массу намазываете на горячий хлеб. Отличный завтрак получается: красивый, питательный и полезный.

Крокеты из сыра

3 кусочка плавленого сыра, 2 столовые ложки маргарина, 50 г белого хлеба, 3 столовые ложки крахмала, 1яичный желток, 2 столовые ложки молотых сухарей, мускатный орех на кончике ножа, соль по вкусу.

Плавленый сыр смешать со взбитым до пены маргарином, добавить размоченный и отжатый хлеб, желток и пряности. Массу разделить на кусочки с помощью ложки, обвалять в молотых сухарях и вытянуть кусочки в длину. Жарить во фритюре в течение 1 - 2 минут при температуре 150.

На закуску

1 пачка творога, 1 банка печени трески, можно добавить соль и специи по вкусу

Печень и творог перемешать до однородной массы, добавить специи. Полученную массу мазать на хлеб.

Намазка на хлеб

200 г творога, 200 г сметаны, по 1-2 веточки зелени - петрушка, киндза, укроп, базилик, тимьян и т.п., но не лук!, 2-3 зубка чеснока, 2 г соли, 1 г перца

Зелень и чеснок мелко порезать, творог (желательно рыночный или самодельный) смешать со сметаной, все перемешать, добавляется соль и перец.

Для красоты можно добавить томатную пасту или кетчуп.

На сколько порций: 20.

Время приготовления 8 мин.

Омлет с капустой и творогом

500 г свежей капусты, 1,2 стакана молока, 1 ст. ложка сливочного масла, 6 яиц, 100 г творога, соль.

Яйца взбить, добавить молоко, протертый творог, соль, все тщательно перемешать. На противень положить ровным слоем капусту, нашинкованную соломкой, и вылить на нее подготовленную смесь. Запекать в духовке 20 - 25 мин. Готовый омлет полить маслом.

Время приготовления 25 мин.

Пирог со взбитыми сливками (без выпечки)

160г творога, 0,5 стакана сливок, 100г ржаного черствого хлеба, 4 ст.л. сахара, 200г яблок или 100г яблочной массы, корица по вкусу.

Творог протереть через сито или пропустить через мясорубку, добавить 1 ст.л. сахара и часть взбитых охлажденных сливок. Черствый ржаной хлеб натереть на терке в мелкую крупку и смешать с корицей и 1 ст.л. сахара. Яблоки очистить, нарезать и сварить пюре, добавив 2 ст.л. сахара и немного воды. Несколько ломтиков яблок оставить для украшения, сбрызнув их лимонным соком или раствором лимонной кислоты. На тарелку уложить пирог слоями: творог, ржаной хлеб, яблоки, творог и опять ржаной хлеб. Сверху покрыть взбитыми сливками и украсить ломтиками яблок.

Салат с творогом

Творог 500 г, перец сладкий 3-4 шт., помидоры 3-4 щт., соль, зелень (петрушка).

В творог добавить и перемешать порезанный кубиками перец и помидоры. Посолить, добавить зелень. Все.

На сколько порций: 2.

Сырные палочки

творог - 200г., сыр - 150г., яйцо - 2 шт., зелень, чеснок, масло растительное.

200 г хорошего творога, размять, натереть туда 150 г твердого сыра, вбить 2 яйца, нарезать много разной зелени и чеснока. Потом раскатать тесто на тоненькие палочки и поджарить их в кипящем раст.масле.

Творожные шарики

500 г. творога, 50 г. сливочного масла, 3 зубочка чеснока, 1/2 стакана орехов.

Творог пропустить ч/з мясорубку, чеснок - ч/з чеснокодавилку, смешать, добавить немного слив.масла, все перемешать, из массы скатать шарики и обвалять в размолотых орехах. Выложить на блюдо. Приятного аппетита!

На сколько порций: 4.